MazapanesMazapanes Ingredientes - 250 gr. Almendrascrudas, peladas y troceadas - 120gr. de Azucar moreno - 40 ml. de Agua - 1 Limón
Elaboración En una olla se disuelve el azucar en el agua a fuego lento, hasta que se haga un almímar. Se retira del fuego y se agregan las almentras, una cucharadita de la piel del limon rallado y una cucharada sopera del zumo colado. Mezclar muy bien hasta que se forme una masa homogenea. Dejar enfriar un par de horas. Con la ayuda de una cuchara coje pequeñas porciones y modelalo con las manos, dale la forma de las figuras que quieras: frutas, lunas, animales, espirales, etc... Ve colocandolas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, y barnizalos con auga azucarada con un pincel para que adquieran ese tono particular dorado que tienen los mazapanes en la parte superior. Gratina unos minutos hasta que se doren un poco. Deja que se enfrien de nuevo antes de agarrarlos, por que estaran muy tostados y se pueden romper.
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